Estratto con cacao e lampone. E ritorna la passione

  

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Più degli uomini e di Artù, il suo bull terrier, Marta ama il pane. Nei weekend pratica la caccia ai grani antichi nelle cascine di mezza Italia e chiama Cecilia (come la protagonista del Mulino del Po) il lievito madre che “tira su” e “figlia”. Quando però, un mese fa, il fidanzato sparisce con una tipa sottile come un giunco, lei chiude con saragolla e tumminia per darsi alle insalate veg. Senza informarci… Perciò adesso, per il suo compleanno, le regalo l’epico Altri pani. Altri grani di Laura Lazzaroni (Guido Tommasi Editore). Diego, un amico che ci prova, il magnifico Il pane è oro di Massimo Bottura (Phaidon-L’Ippocampo). Un’altra amica le offre come il Sacro Graal la farina-gioiello di un macinatoio del Quattrocento. Tant’è: la passione per il pane riesplode e Diego ha qualche chance… Per contenere felicità e peso brindiamo con un estratto anti-disamore: melagrana, cavolo rosso, lamponi, arancia, zenzero e un soffio di cacao. Quest’anno il rosso va con tutto.

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Decanter di Riedel (foto Massimiliano De Biase).

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